Es mi variación favorita de uno de los platos, fáciles y rápidos, más característicos de mi familia, y que siempre encabezaba la mesa de los fines de semana. Ahora que soy intolerante al gluten, he transformado la receta en una versión sin hojaldre y sin nata, más saludable, que hace las delicias de todos, incluso las de mi hija de cuatro años.
Ingredientes:
INGREDIENTES PARA LA Quiché de verduras sin gluten
- 5 huevos
- 300 ml de leche
- 140 g de queso rallado
- 150 g de brócoli
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1/2 calabacín
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Pasos para la preparación del Pavo de Nochebuena
Precalentar el horno a 180oC mientras se pela y se corta toda la verdura en pequeños trozos.
Hervir durante unos minutos el brócoli y la zanahoria en un cazo con agua y sal, y rehogar en una sartén junto al puerro y calabacín previamente salteado con un chorrito de aceite de oliva.
Batir los huevos, añadir la leche, el queso rallado, con una pizca sal, pimienta y nuez moscada, y mezclar con las verduras.
Verter en un molde y hornear 25 minutos, hasta pinchar con un cuchillo y que salga limpio.
Para el toque final, cubrir con queso rallado y gratinar durante 5 minutos más.
