Es una receta de la madre de Mercedes Peralta fácil y rica como la que más, hecha a base de lima y limón. Aunque a las 2 Mercedes les encanta y no pueden resistirse a su deliciosa combinación de sabores.
Ingredientes:
INGREDIENTES MOUSSE
- 90 gramos leche condensada.
- 125 gramos de yogurt griego.
- 25 ml de zumo de limón
- 25 ml de zumo de lima.
- 220 gramos de nata de montar.
- Ralladura de ambos cítricos.
INGREDIENTES CRUMBLE
- 175 gramos harina todo uso.
- 100 gramos mantequilla sin sal.
- 100 gramos de azúcar moreno.
Pasos para la preparación de la mousse de lima-limón
- Rallar la piel de ambos cítricos sin llegar a la parte blanca, reservar tapados para que no se sequen.
- Exprimir el zumo de las limas y los limones, colarlo y mezclar con la leche condensada y el yogurt.
- Montar la nata y mezclara con la mezcla anterior con movimientos envolventes para que nos e baje la nata.
- Verte la mezcla en el recipiente que se desee, reposar durante 4 horas en nevera.
Pasos para la preparación del crujiente de crumble
- Precalentar horno a 170º.
- Pomar mantequilla. (Calentar a toques en el microondas sin que se derrita o dejar fuera de la nevera unas horas antes de la preparación).
- Mezclar bien azúcar y harina, añadir mantequilla pomada y amasar bien.
- Una vez lista la mezcla extender bien en una bandeja de horno con papel.
- Hornear a 170º durante aproximadamente 15 minutos, ir revisando cocción, sacar cuando la masa adquiera un tono dorado.
- Dejar enfriar y ya estará listo para que lo uses.
