Es mi plato favorito de los que sé cocinar. Tengo platos familiares que amo pero que no he aprendido a hacerlos porque para eso está mi hermana Maribel. Que ejerce de hermana mayor también en eso.
Cuando era pequeña era el plato que siempre le pedía a mi madre, y a veces me lo hacía sólo a mí, porque mi padre, mis hermanos y mi abuela María comían otra cosa. Eso me hacía sentir especial, mimada, querida… y es a eso a lo que lo tengo asociado. A que a veces unos spaghetti son todo lo que necesitas para arreglar un día. O un corazón…
Ingredientes:
- 250 gramos de carne de ternera picada
- 250 gramos de carne de cerdo picada
- 1 cebolla dulce
- 1 diente ajo
- 1 bote tomate troceado (sin freír)
- Un poco de vino blanco
- Dos cucharadas tomate concentrado
- Orégano
- Tallarines frescos
Elaboración de la receta:
- Picar la cebolla y ponerla a sofreír con una pizca de sal. Dorar. Añadir el ajo picado.
- Añadir la carne picada salpimentada.
- Cuando haya cambiado el color añadir un poco de vino. Dejar que evapore el alcohol. Añadir el tomate que habremos tenido cociendo sin aceite desde el principio en otro cazo.
- Añadir la pasta de tomate. Orégano al gusto.
- Mezclar con la pasta en una sartén y añadir un poco más de la salsa al emplatar.
